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Creme de chocolate caseiro

Esta receita é uma opção muito bacana para aqueles momentos doces da vida, sem perder o sabor e o prazer que estes alimentos nos proporcionam, mas com uma maior quantidade de proteínas (que auxiliam na saciedade) e menor de calorias e de açúcar. Experimentem, vocês vão gostar!! 

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar)

1 colher de sopa de chocolate em pó (não use achocolatado!)

1 colher de sopa de margarina light

2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão (esta é uma sugestão, a quantidade pode ser a gosto)

1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado

Nozes e castanhas picadas (para decorar)

Mode de preparo:

Dilua o leite em pó no leite desnatado e reserve. Derreta a margarina um uma panela (fogo baixo), depois acrescente o leite aos poucos, o chocolate em pó, o cacau e o adoçante e misture bem. Mexa sempre, até a massa engrossar e desgrudar da panela. Coloque em potinhos individuais, decore com as castanhas picadas e leve a geladeira até o momento de servir. Fica bem gostoso também servir este creme ainda morno com frutas picadas (banana, morango, uvas...), lembra um fondue!

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Pão integral de liquidificador

Este pão fica muito gostoso e é bem rápido e prático de se preparar! É também uma alternativa mais saudável em relação a vários pães industrializados disponíveis no mercado, além de ser mais barato! 

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/2 xícara de chá de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)

1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional

1/2 xícara de chá de azeite

3 ovos inteiros

1 pote (180g) de iogurte natural desnatado (sem açúcar)

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos (todas as farinhas e o sal), com exceção do fermento, e reserve. No liquidificador bata o azeite, os ovos e o iogurte, acrescente esta mistura às farinhas e misture bem, até a massa ficar homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e misture bem novamente, até incorporar totalmente. Asse em forno pré-aquecido (180oC), em forma para pão untada e enfarinhada, até dourar (aproximadamente 25min). 

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Molho pesto

Esta receita de molho pesto é saborosa, fácil de fazer e com baixo teor calórico. Excelente para acompanhar massas integrais, carnes, peixes ou como molho para saladas. 

Ingredientes:

1 maço de manjericão lavado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/4 de xícara de chá de nozes, amêndoas ou castanha do pará
1 dente de alho (opcional)

1 concha de água quente

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque no processador as folhas de manjericão, as nozes, o alho e o azeite e processe até virar uma pasta. Acrescente a água quente, o sal e a pimenta e processe mais um pouco, até virar um molho. Está pronto! 

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Pão de queijo de mandioca

Hojé é dia de divulgar nossa 1a. receita, testada e mais do que aprovada! Este pão de queijo fica muito saboroso! Vale a pena fazer esta receita, porque além de ser fácil e gostosa, esta versão apresenta um teor de gorduras reduzido em relação a receita de pão de queijo tradicional! Aproveitem!!

Ingredientes:

1 xícara de chá polvilho azedo

1 xícara de chá de mandioca cozida e bem amassada (amasse bem mesmo, para ficar com textura parecida com a de um purê de mandioca)

1 e 1/2 xícara de chá de ricota (ou quejo branco) bem amassada

1/2 xícara de chá de azeite 

1 ovo

2 colheres de sopa de quejo parmessão ralado (opcional, mas deixe com um gostinho especial!)
1-2 colher de café de sal

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem, até que estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea. Faça as bolinhas, disponha em um tabuleiro untado (com pequena quantidade de óleo) e asse em forno pré-aquecido até dourar.  Sirva quentinho!