(Fonte: reprodução)

Bolinhos de cacau

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1/2 de xícara de chá de cacau em pó (sem açúcar)

3/4 de xícara de chá de adoçante para uso culinário (utilizei stévia)

3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara (se quiser utilizar tudo na forma de açúcar ou de adoçante dá certo também, porém o adoçante, quando em excesso, costuma deixar sabor residual)

4 colheres de chá de pó royal

1 pitada de sal

1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Chocolate amargo (70% cacau ou mais) picado grosseiramente a gosto (é opcional, para salpicar por cima dos bolinhos, mas eu recomendo muito que que não deixem de colocar!)

Mode de preparo:

Primeiro misture todos os ingredientes secos (farinha, cacau, adoçante, açúcar, pó royal e sal). Depois adicione os líquídos (ovos, leite e óleo). Misture bem, até obter uma massa homegênea. Disponha em forminhas individuais (untadas e enfarinhadas; se utilizar de silicone não precisa untar), salpique o chocolate amargo por cima e leve ao forno até assar. A receita completa rende aproximadamente 20 bolinhos. Se você preferir, pode fazer metade da receita também. Acompanhado por um cafezinho ou por um chá bem quentinho é bom demais!

(Foto: reprodução)

Pão caseiro de batata doce

A textura e o sabor ficam entre um pão e um bolo. Delicioso e muito prático!

Ingredientes:

160g de batata doce cozida e bem amassada (tipo purê)

1 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de chá de amido de milho (maisena)

2 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional)

3 ovos

1/4 de xícara de chá de leite desnatado

1/3 de xícara de chá de óleo

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de sobremesa de pó royal

1 colher de café de sal

Mode de preparo:

Bata no liquidificador o leite, óleo, ovos e a batata doce até obter uma mistura homogênea. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem, até obter uma massa homegênea. Disponha em uma forma para pão (untada e enfarinhada) e leve ao forno até assar. Espere esfriar um pouco para desenformar. 

(Foto: reprodução)

Creme de chocolate (tipo Danete)

Saboroso e fácil de fazer, experimente! 

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado

6 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
8 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de adoçante culinário
1 caixinha de creme de leite light

Mode de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Leve esta mistura ao fogo e cozinhe até que fique com textura de mingau (fica bem grossinho). Desligue e espere esfriar um pouco. Após isso, adicione o creme de leite e misture bem, até obter um creme homogêneo (se quiser, pode bater no liquidificador). Disponha em potes individuais ou em uma vasilha grande e leve a geladeira. Sirva gelado.