(Fonte: reprodução)

Bolinhos de cacau

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1/2 de xícara de chá de cacau em pó (sem açúcar)

3/4 de xícara de chá de adoçante para uso culinário (utilizei stévia)

3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara (se quiser utilizar tudo na forma de açúcar ou de adoçante dá certo também, porém o adoçante, quando em excesso, costuma deixar sabor residual)

4 colheres de chá de pó royal

1 pitada de sal

1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Chocolate amargo (70% cacau ou mais) picado grosseiramente a gosto (é opcional, para salpicar por cima dos bolinhos, mas eu recomendo muito que que não deixem de colocar!)

Mode de preparo:

Primeiro misture todos os ingredientes secos (farinha, cacau, adoçante, açúcar, pó royal e sal). Depois adicione os líquídos (ovos, leite e óleo). Misture bem, até obter uma massa homegênea. Disponha em forminhas individuais (untadas e enfarinhadas; se utilizar de silicone não precisa untar), salpique o chocolate amargo por cima e leve ao forno até assar. A receita completa rende aproximadamente 20 bolinhos. Se você preferir, pode fazer metade da receita também. Acompanhado por um cafezinho ou por um chá bem quentinho é bom demais!